Les veilles des territoires : Relocaliser l'alimentation

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L’agriculture est l’ensemble des activités développées par l’homme, dans un milieu biologique et socio-économique donné, pour obtenir des produits végétaux et animaux qui sont utiles, en particulier ceux destinés a  son alimentation. Ainsi alimentation et agriculture sont deux notions fortement liées et avec un impact sur les territoires et la consommation des citoyens. Au fur et a  mesure des années, le mode de consommation alimentaire change et de nombreux acteurs contribuent à ces changements : producteurs, entreprise agroalimentaire, consommateurs ou encore les distributeurs. Les nouveaux consommateurs sont à la recherche de produits de qualité et respectueuse de la planète (agriculture biologique ou raisonnée, ou encore locale).
Cette note de veille revient sur les définitions, les enjeux et les expériences de relocalisation de l'alimentation.